La guerre a éparpillé la famille HIVERT du Château

1925. Cela fait plus de cinq ans que Pierre Hivert, le patriarche du « Château » est décédé, à l’âge de 65 ans, d’une embolie au cœur. Durant la guerre, la fromagerie a fonctionné grâce aux femmes et en particulier aux deux filles Hivert, Marie et Louise. En 1919, à la fin de la guerre Eugène et Pierre… Lire la suite La guerre a éparpillé la famille HIVERT du Château

Les cousins HIVERT-BIRY et la guerre 14-18

1919. J'ai appris que ton oncle du « château » était mort d'une embolie au cœur. Déjà pendant ma permission, il a eu une forte crise et cette fois il a été emporté pour de bon » écrit de Sarrebourg le samedi 19 avril 1919 Jean Marie PÉTARD dans la lettre à son ami Clément HIVERT  L’oncle du… Lire la suite Les cousins HIVERT-BIRY et la guerre 14-18

Pierre et Marie HIVERT avec leurs enfants développent la fromagerie du Château

1906. Le fromage du curé Fort du succès de l’exposition nantaise de 1904, Pierre HIVERT crée ensuite le « fromage du curé ». Contrairement  à la tomme fromagère appelée « Régal des gourmets », ce nouveau fromage se présente en forme de petits pains ce qui  facilite la vente au détail. Pierre signe alors des accords de vente avec… Lire la suite Pierre et Marie HIVERT avec leurs enfants développent la fromagerie du Château